Existe una desinformación ampliamente difundida sobre las proteínas vegetales. La información incorrecta consiste primero en que las plantas no tienen muchas proteínas y en segundo lugar, que es de menor calidad con un perfil de aminoácidos incompleto. Pero la verdad es que hay muchos alimentos vegetales con alto contenido de proteínas y con un perfil de aminoácidos completo, incluidos todos aminoácidos esenciales. eJEMPLO PARA ESTO: lAS lentejas, espinacas, chia, nueces, almendras y muchos más. Y las proteínas VEGETALES son más saludables, libres de crueldad y libres de hormonas, antibióticos y en general menos contaminadas.